Fast Not Junk es una marca de comida rápida saludable que busca romper el mito de que lo rápido es chatarra. Su carta gira en torno al matcha ceremonial, el açaí, la pitaya y la pastelería saludable, con productos 100% naturales y sin preservantes. Las cifras completas están en la ficha de la franquicia Fast Not Junk.
Origen y respaldo
La marca nació en Viña del Mar en 2024 y pertenece a The Blackbook Holding, un grupo con más de 20 años en gastronomía, 12 marcas y más de 30 locales. Hoy tiene locales en Providencia, Viña del Mar y Vitacura, y aperturas planificadas en Reñaca, Concón, La Dehesa, Las Condes, La Serena y Concepción. La meta para 2026 es llegar a 20 locales.
A quién le vende
El público principal son mujeres de 18 a 45 años, que representan cerca del 65-70% de las ventas. El ticket promedio ronda los $7.500.
Formatos y números del modelo
- Formato pequeño: de 30 a 60 m².
- Cafetería o flagship: de 70 a 100 m².
- Inversión: desde $52 millones + IVA.
- Royalty: 7%, con el marketing incluido.
- Venta mensual proyectada: de 700 a 1.050 UF.
- Margen neto proyectado: de 15% a 18%, con punto de equilibrio al mes 5 y payback de 18 a 24 meses.
Las ventas, el margen y el payback son proyecciones de la marca, no resultados garantizados. Los revisamos contigo en la reunión, según la ubicación.
Qué mirar antes de invertir
La categoría saludable está creciendo y tiene cada vez más actores. Revisa la afinidad del público de la zona con este tipo de producto y la estacionalidad de las bebidas frías. Si te interesa la misma categoría, compara con Go Açaí y Street Wrap.
Revisa la ficha completa de Fast Not Junk
Inversión, formatos, soporte y perfil. Agenda una reunión con el consultor a cargo.
